Обработка горячим воздухом

С незапамятных времен горячий воздух используется в приготовлении пищи и различных компонентов блюд. Во многих культурах созданы искусные приемы приготовления пищи таким способом, причем их сходство иногда поражает.

Ряд таких приемов до сих пор применяется в современной кулинарии, но с привлечением совершенных технологий. Индустриализация в области переработки продуктов питания выразилась в появлении разнообразных систем обработки горячим воздухом, которые могут использоваться при промышленном изготовлении всевозможных продуктов питания.

Являясь поставщиком комплексных технологических линий, компания Stork имеет в своей производственной программе ряд совершенных систем обработки горячим воздухом.