Home > RU > Технологии > Переработка птицы > Переработка индейки > Оглушение Высокочастотная система электрооглушения

Высокочастотная система электрооглушения

Оглушение птицы током высокой частоты оказывает большее воздействие на центральную нервную систему и меньшее – на периферическую нервную систему, чем оглушение частотой 50 Гц. При применении высокочастотного электрооглушения  гораздо реже встречаются переломы костей, кровоподтеки в мясе грудки и бедра.

Преимущества высокочастотного электрооглушения:

  • высокая производительность,
  • переломы костей и кровоподтеки встречаются реже,
  • требуется меньше тримминга