Утки и гуси

В целом, технологии, ноу-хау и опыт переработки бройлеров применимы и к переработке уток и гусей.

Различное оперение

Специальные системы разработаны для обесперивания и ошпаривания, поскольку оперение водоплавающих птиц существенно отличается от оперения бройлеров и индеек.

Операции потрошения уток полностью автоматизированы, в отличие от потрошения гусей. Потрошение гусей по-прежнему является преимущественно ручной операцией – не только из-за различной формы тушек, но и особой осторожности, необходимой при сборе гусиной печени. Компания Сторк Фуд Системс предлагает технологические решения, облегчающие ручные операции.

С вопросами о конкретном применении просим обращаться в компанию Сторк Полтри Процессинг.